"ก๋วยเตี๋ยวเป็ด(ทรงดำ) กม.7 รามอินทรา"

         หากไม่เคยไปกินมาก่อน จะรู้สึกว่าไม่น่าสนใจ เพราะเป็นร้านข้างถนนธรรมดามากๆ แต่หากไปตอนใกล้เที่ยงจะรู้สึกสะดุดใจว่า ทำไมคนแน่นร้าน "อร่อยแหงๆ"

         

       หากไม่ได้กินก๋วยเตี๋ยวเป็ดร้านนี้สักครั้ง อย่าเพิ่งไปพูดว่าร้านไหนอร่อยที่สุด "ก๋วยเตี๋ยวเป็ดรสเด็ด" ที่หาไม่ค่อยได้ในกรุงเทพฯ ไปลองเข้า ก็ต้อง อื้อฮือ "ไม่ผิดหวังจริงๆ"

           วิธีปรุงคือ ลวกก๋วยเตี๋ยวในน้ำซุปธรรมดา น้ำซุปที่ตักใส่ชามก็เป็นน้ำซุปเหมือนก๋วยเตี๋ยวทั่วไป เพียงแต่ตักน้ำพะโล้เป็ดที่อยู่ในกะละมังเติมลงไป 1 ช้อน ทำให้กลายเป็นน้ำซุปพะโล้ที่รสชาติพอดี กลมกล่อม ไม่เค็ม ไม่หวานเกินไป ทีเด็ดคือเนื้อเป็ดของที่นี่ นุ่มเนียนมาก บอกถึงกระบวนการฝีมือการทำพะโล้ว่าเฉียบขาดเป็นมืออาชีพ  แม้จะขายแค่ชามละ 25-30 บาท แต่ไม่มีการขี้เหนียวเนื้อเป็ด ใส่มาให้เต็มๆ อร่อยสะใจกันไปข้าง 

          "ทรงดำ" นี่คือ "ลาวโซ่ง" เป็นคนเวียดนามที่อพยพมาอยู่ลาว แล้วขยายถิ่นฐานเข้ามาไทย เริ่มตั้งหลักปักฐานที่เพชรบุรีเมื่อ 200 กว่าปีมาแล้ว มีชื่อเสียงในเรื่องการใช้ชีวิตที่เรียบง่าย รักครอบ ครัว และทำอาหารอร่อย ชอบแต่งกายด้วยสีดำ ต่อมา "โซ่ง" แปลงมาเป็น "ทรง" และเป็น "ทรงดำ" และเรียกตัวเองว่า "ไทยทรงดำ" การรักษาวัฒนธรรมเรื่องความรักครอบ ครัวฝังราก หนักแน่นจนวัฒนธรรมตะวันตกที่บ่าไหลเข้ามาทำอะไรไม่ได้  

          ความแตกต่างของร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดร้านนี้ ที่รู้สึกได้เลยคือเป็นร้านของครอบครัว ที่มีวิถีชีวิตเรียบง่าย วัยกลางคนทำหน้าที่ปรุง ยายเป็นคนเสิร์ฟและเก็บตังค์ รุ่นสาวล้างถ้วยล้างชาม เสิร์ฟน้ำ นอกจากความอร่อยที่สัมผัสได้แน่นอนแล้ว หากเป็นคนช่างสังเกตจะเห็นวัฒนธรรมการทำมาหากินที่เรียบง่าย ร้านนี้ขยายให้ร่ำรวยได้สบาย เพราะความอร่อยเป็นที่เลื่องลืออยู่แล้ว แต่กลับค้าขายกันอย่างง่ายๆ มีความสุขกับการช่วยกันทำมาหากิน

ราคาปกติ 25 บาท  
พิเศษ 30 บาท  
เกาเหลา 35 บาท

การเดินทางมาร้านนี้

          ถ้ามาจากมีนบุรี มุ่งหลักสี่ตามถนนราม อินทรา ผ่านศูนย์การค้าแฟชั่นไอส์ แลนด์ ข้ามสะพานแยกถนนนวมินทร์หรือที่เคยเรียกว่า สุขาภิบาล 1 ชิดซ้ายเลย ก่อนจะถึงสามแยกถนนนวลจันทร์ ที่ป้ายร้าน ก๋วยเตี๋ยวเป็ด (ทรงดำ) อยู่หน้าตึกแถวริมถนน 

          หากมาจากหลักสี่ มุ่งไปทางมีนบุรี ผ่านศูนย์รถฟอร์ด ยูเทิร์นใต้สะพานข้ามแยกนวมินทร์ชิดซ้าย
ถ้ามาใกล้เที่ยงเห็นจุดที่คนเยอะ หาที่จอดเลย

แผนที่ร้านตามลิ้งค์นี้เลยค่ะ

http://web.stagram.com/location/5047018

ร้านเปิด 09.00น. - 15.00น. จันทร์ - อาทิตย์ ไม่เว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์

เบอร์โทรศัพท์  -  (เพราะเจ้าของร้านไม่อยากเปิดเผยเบอร์ส่วนตัวค่ะ)